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吃之前不用把秋葵中间的粘液洗掉 。因为秋葵里面的粘液就是秋葵的营养价值 。秋葵的粘液是一种糖聚合物 。富含粘性糖蛋白、果胶、维生素和多种矿物质元素 。食用后可起到滋阴补肾、保护肠胃、促进消化等多种作用 。
如果在吃秋葵之前洗掉这些粘液，就会导致这些营养成分的流失 。这样会降低它的营养价值 。所以吃秋葵前不要把粘液去掉 。
【秋葵的粘液要不要洗掉】
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