【椰蓉是什么】
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椰蓉是椰丝和椰粉的混合物 ， 用作糕点、月饼、面包等馅料和撒在糖葫芦、面包等表面 ， 以增加口味和装饰表面 。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后 ， 经过特殊的烘干处理后混合制成 。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分 。
食品简介：椰子是棕榈科植物椰树的果实 ， 是典型的热带水果 ， 我国的海南富产椰子 。椰子形似西瓜 ， 外果皮较薄 ， 呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质 。果内有一大贮存椰浆的空腔 ， 成熟时 ， 其内贮有椰汁 ， 清如水、甜如蜜 ， 晶莹透亮 ， 是清凉解渴之品 。椰子果实越成熟 ， 所含蛋白质和脂肪也越多 ， 这是其他一般南方水果所不能比拟的 。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素 。椰汁清如水甜如蜜 ， 饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆 ， 柔若奶油 ， 可以直接食用 ， 也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用；椰子核可用来制成工艺品 。
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