辣椒粉 ， 花椒粉和白芝麻小火炒出香味 ， 盛出备用 ， 热锅中倒入菜籽油 ， 比平时炒菜多出三四倍即可 ， 倒入牛肉条中小火翻炒至颜色变深 ， 倒入少许白酒 ， 几滴鱼露 ， 些许生抽酱油 ， 继续中小火炒到牛肉条水分略干倒入卤油 ， 加入白糖继续中小火炒 ， 倒入前面炒好的辣椒面 ， 撒孜然粉 ， 现磨黑胡椒粉 ， 鸡精翻炒均匀后盛出 ， 这个时候的牛肉条还有点水分 ， 盖上保鲜膜入微波炉大火叮五分钟 ， 这种麻辣牛肉干本身就是带点油的 ， 并不是完全干的那种 ， 有点类似于灯影牛肉 ， 可以说是非常的美味了 。
孕妇可以吃牦牛肉吗
可以吃 ， 孕妇是可以吃牦牛肉的 ， 但是注意要适当的吃 ， 因为牦牛肉中的营养价值是非常丰富的 ， 适宜牦牛肉可以增强身体的免疫力 ， 促进新陈代谢 ， 还有利于对孕妇的积累 ， 但是需要注意的是牦牛肉的胆固醇比较的高 ， 热量也很高 ， 会造成孕妇身体的营养过剩 ， 这也导致胎儿会发育的过快 ， 导致生产是不容易顺产 ， 所以在吃牦牛肉的时候也需要多吃蔬菜水果 ， 合理的搭配 。
牦牛肉怎么炖好处
1、和萝卜炖在一起
首先准备好牦牛肋条部分的肉 ， 之后准备所需要的调料 ， 把准备好的肉切成大概两厘米左右 ， 把肉放到凉水里 ， 焯掉肉里所带的血沫 ， 之后沥干 ， 把准备好的肉和调理都一起放到电压力锅中 ， 放入清水 ， 注意水量要超过锅中物体的高度 ， 在炖肉的时候把准备好的萝卜切成块 ， 肉炖大概30分钟左右 ， 炖好之后把炒锅加热 ， 之后放入油 ， 大概五成熟的时候把葱放进去 ， 在加入萝卜块进行翻炒 ， 放入生抽、老抽、蚝油调味 ， 继续翻炒一分钟 ， 之后再加入炖好的牛肉和汤 ， 汤和食材的高度一致的时候就可以了 。
功效：可以起到祛寒、理气、止痛的效果 ， 对我们的身体健康来说是非常有利的 。
辨别牦牛肉方法
1、区别产地
因为牦牛肉的产地主要是在一些高海拔的地区 ， 如果说产地上写的是来自高海拔的地方的 ， 那么牦牛肉就可能是真的 ， 如果是其它的产地的那么一定不是真的 。
2、区别价格
因为牦牛肉的价格是比一般的牛肉都要昂贵的 ， 因为牦牛在培养的过程中花费的精力是非常辛苦的 ， 而且相较于普通的牛肉 ， 牦牛肉的营养价值更加的丰富 ， 所以自然价格就会高一些 ， 如果有些人号称卖非常便宜的牦牛肉 ， 那么十有八九是假的 。
3、区别味道
牦牛肉和普通的牛肉之间是存在一定的味道的 ， 如果你是第一次买 ， 可以带一个经验比较丰富的人去品尝一下 ， 会立马就能辨别出牦牛肉的真假 。
牦牛肉的食用禁忌
1、避免和相克的食物搭配在一起
牦牛肉+红塘：这两种食物一起吃的话会引起腹胀的现象 ， 对我们的肠胃来说是一种负担 。
牦牛肉+田螺：会造成肠胃的不易消化 ， 能引起腹胀的现象 ， 是很不好的 。
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