?第三步，处理好之后，便可以在黄瓜条中加上2勺盐，用手将其抓拌均匀后，继续腌制30分钟，在中途需要翻动2次，在腌制黄瓜的过程中，处理其他食材；
?第四步，青红椒清洗干净后，去掉根蒂，去掉辣椒籽，然后将其切成条状，同时将生姜洗净后切成片，干红辣椒的表面可以用湿布子给擦洗干净，剪成段；
?第五步，一个干净的小碗中，放上白酒、生抽、老抽和陈醋，搅拌均匀成料汁，炒锅预热一下，然后加上适量的食用油，放入花椒、麻椒、八角和干辣椒段，小火慢慢炒出香味；
?第六步，接着将料汁给倒入锅中，即可关火，将其自然晾凉，这个时候，黄瓜也腌制好了，将水分挤干，再放入青红椒，加上白糖和味精，将晾凉的料汁倒入；
?第七步，充分的搅拌均匀后，将其倒在一个无水无油的容器中，密封好，放入冰箱冷藏2个小时，即可开始享用
优质答案2：
腌黄瓜干先要将黄瓜用盐水清洗干净，然后切成碎片加入食盐白糖醋腌制1小时，再将腌制黄瓜的水挤出来，然后拌上一点生抽加一点麻油就可以吃了！
四、不辣腌黄瓜条的做法？不辣腌黄瓜条是一道口感清爽、适合夏季食用的小食品，*** 简单易行 。下面是一种简单易行的不辣腌黄瓜条的做法：
所需材料：
- 小黄瓜 6条
- 盐适量
- 白糖30克
- 米醋30克
- 生姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
*** 步骤：
1. 将小黄瓜洗净后，切成约0.5厘米的小段，放入筛子里，用手 *** 1-2分钟，使其出水，然后沥干水分；
2. 将适量的盐加入黄瓜中，拌匀，静置5分钟左右，再次放入筛子中沥干；
3. 锅内热油，加入蒜和姜炒香，放入白糖和米醋，搅拌均匀烧至溶化；
4. 将黄瓜放入碗中，倒入步骤3中糖醋汁，搅拌均匀后，放置于冰箱中静置2-3小时以上，即可食用 。
小贴士：
1. 黄瓜处理时，既可以切成小段，也可以切成薄片，口感更加脆爽 。
2. 添加的盐量要适量，过多的盐会影响黄瓜的口感和腌制时间 。
3. 糖和醋可以按照个人口味自由调整，需要保持的是糖和醋的比例为1:1才会更加美味 。
4. 如果口味喜欢稍微重一点，可以适当加入少许的酱油或是姜汁，提升这道小食品的口感 。
五、超市卖的腌黄瓜怎么做优质答案1：
腌黄瓜，20斤黄瓜晒过以后大约不到10斤，加进入约3斤酱油，用买的袋装酱油就好，不要用生抽或者老抽，加入7两糖、5两盐、4两姜片、4两蒜瓣、4两辣椒，白酒约2两，味精1两，全部倒入盆中，搅拌均匀，然后烧上4两的热油，浇在盆中，搅拌均匀 。这样全部腌制工作就做完了，你所需要的，就是等待时光带给我们的美味，腌制的黄瓜在冰箱中过夜后，第二天一早就可以吃了，真的好吃又爽脆 。
优质答案2：
【腌黄瓜条怎么腌制好吃又脆？腌黄瓜条怎么腌制好吃不坏,放时间长】超市卖的腌黄瓜个，自己也可以做，黄瓜洗净切成条，用盐腌制一下，用辣椒蒜姜调汁，黄瓜腌出的水分倒掉，用油把酱油烧开凉凉，，浇在黄瓜上，浸泡就可以食用了 。
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