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鹅蛋的功效与作用鹅蛋怎么吃最营养产妇有什么做拥？鹅蛋的功效与作用鹅蛋怎么吃最营养鸭蛋

睿知经验知识

鹅蛋是一种非常营养的食品 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质 。其主要功效包括增强身体免疫力、调节血压和血糖、改善皮肤质量等 。鹅蛋通常可煮熟后食用 ， 也可以 *** 成各种美食 ， 如鹅蛋糕、鸡蛋羹等 。对产妇而言 ， 适量食用鹅蛋有助于恢复身体健康 ， 但需注意鹅蛋热量较高 ， 应适当控制摄入量 。
一：鹅蛋的功效与作用鹅蛋怎么吃最营养产妇有什么做拥鹅蛋的营养成分
一个普通的鹅蛋水分大约占60% ， 脂肪12% ， 蛋白质13% ， 热量196千卡钙 ， 34毫克 ， 磷 130毫克 ， 钾 74毫克 ， 钠90.6毫克 ， 镁12 毫克 ， 铁4.1 毫克 。鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋相比较 ， 鹅蛋的发热量是最高的 。由此我们可以看到出鹅蛋的营养价值是比较丰富的 。
营养价值
a、鹅蛋的营养价值非常丰富 ， 例如蛋白质、矿物质、脂肪和维生素等；
b、鹅蛋中含有多种蛋白质 ， 其最多的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白 ， 蛋白质中富含了我们人体所必须的各种氨基酸 ， 是完全蛋白质 ， 非常有易于人体消化吸收；
c、鹅蛋中的脂肪大部分都集中在蛋黄内 ， 而且磷脂的含量也比较高；
d、鹅蛋中所含的矿物质主要在蛋黄内 ， 钙、铁、磷的含量最多 ， 常食有健胃消食助消化的功效；
e、鹅蛋中的所含的维生素也非常丰富 ， 蛋黄中含有的维生素a、d、e、核黄素及硫胺素都比较高 ， 蛋白中的维生素主要以核黄素和尼克酸居多 ， 这些维生素也都是我们人体所必须的维生素 。
3、鹅蛋的吃法
a、油煎荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒 ， 酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中 ， 烧热镬 ， 放入一半碗油 ， 略热放下鹅蛋以中火煎 ， 依个别的喜好 ， 可以煎至半生熟 ， 或全熟 ， 或两面金黄 ， 盛起隔油 ， 放入碟洒些酱油即可 。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉 ， 细盐 。
b、水煮鹅蛋 。
用料：鹅蛋1粒 ， 水半锅 。半小匙盐 。
做法：盐放入水中 ， 煮滚 ， 水沸腾后 ， 将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开 ， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出来 ， 煮好后马上放入冰水中 ， 这样蛋壳会比较好剥 。
煮的时间：
三分钟 ， 蛋白凝固幼嫩 ， 蛋黄半熟 。
六分钟 ， 蛋白凝固 ， 蛋黄半熟 。
十分钟 ， 蛋全熟 。
c、水煮菏包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒 ， 水2公升 ， 盐1大匙 ， 醋半杯 。
做法：盐加入水中煮滚 ， 加醋 ， 把蛋打入碗中 ， 用小火 ， 把蛋倒入水中 ， 当蛋自然成形后捞起放入冰水中 ， 再把蛋的周围修整齐 ， 再放入水中三分钟捞起就行了 。
d、生煎荷包鹅蛋
用料：1粒蛋 ， 2汤匙油 ， 1/4碗水
做法：用小火烧热镬 ， 放入两汤匙的油 ， 打入蛋 ， 当蛋开始凝结时 ， 将水倒入镬中 ， 再慢煮至自己要的熟度 。
e、菜莆蛋
用料：咸菜莆1包 ， 鹅蛋2粒 ， 蒜茸少许 。
做法：鹅蛋打入碗中打散 ， 将菜莆浸泡在水中 ， 用手用力抓拿 ， 去掉水挤干 。烧热镬 ， 放入半碗的油 ， 略热下菜莆炒 ， 下蒜茸 ， 炒至菜莆干香 ， 将鹅蛋慢慢下镬 ， 用小火慢慢煎至两面金黄即行了 。

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