选蘑菇更有讲究 。一般好的蘑菇风味浓郁 ， 肉厚 ， 表面光滑 ， 大小均匀 ， 颜色为深褐色或黄褐色 ， 菇面略呈霜状 ， 菇褶坚实洁白 ， 菇柄短而粗 。一般来说 ， 通常建议这样购买 。切记不要选择特大号的 。长得很大的香菇 ， 很可能是激素催肥的 。不推荐 。
【香菇怎么进行挑选比较好】
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