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可以 , 具体做法如下:
1、准备食材:面粉500克;米浆一碗;黄油10g;酵母5g;糖适量;水适量 。
2、将大米粥打成米浆 , 加入少许酵母 , 放一边静止会儿待用 。
3、黄油隔水加热融化 。
4、在容器中放入面粉 , 加少许白糖(按自己口味加入)拌匀 。
5、面粉加入之前调好的米浆揉成团(面团不要太硬) , 加入黄油 , 继续揉至光滑 。
6、放置温暖处醒发 。
7、取出揉出气孔分团 , 放入自己喜欢的配料 , 蒸制15分钟 。一锅喷香的大馒头出锅啦 。
8、注意:因为放了米浆所以面团比较粘手 , 是正常的(米浆起的是蓬松作用 , 可改用清水) 。
【黄油可以做馒头吗】9、经验:冷水凉屉 , 将揉好的面团马上进锅 , 不开火静止二次醒发一会儿(约十几分钟) , 待面团松弛后 , 开中大火等水沸腾上汽转中小火 , 蒸制15分钟出锅 。
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