番茄原生长在南美洲秘鲁 ， 在很长一段时间里 ， 番茄都是欧洲人花园里的观赏植物 ， 没人敢食用 ， 因为据说这种看起来很好看的食物有剧毒 。直到17世纪 ， 有一位“作死”的法国画家实在抵挡不住它的诱惑 ， 冒着“生命危险”吃了一个 ， 之后就安静地躺在床上等待死亡 ， 结果当然是毫发无损 。于是 ， 番茄开始走上人们的餐桌 。明万历年间的赵子函在1617年所著的《植品》 ， 是目前我国最早提到番茄的文献 ， 书中记载 ， 西洋传教士在稍早的万历年间 ， 把番茄和向日葵一起带到了中国 ， 称为“番柿” ， 后因它的颜色鲜红 ， 来自西方 ， 所以就有了“西红柿”的名称 。直到清朝末年 ， 番茄才真正成为食品走上中国餐桌 。
番薯引进改变饮食结构
使清朝人口翻了一倍多
番薯 ， 即我们所说的红薯 。番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带 ， 由西班牙人携至菲律宾等国栽种 。番薯最早传进中国约在明朝的万历年间 ， 多年在吕宋（即菲律宾）做生意的福建长乐人陈振龙同其子陈经纶 ， 见当地种植一种叫“甘薯”的作物 ， 生熟皆可食 ， 产量又高 ， 而且不挑土地 ， 于是决心把甘薯引进中国 ， 以缓解家乡山多田少、粮食不足的现状 。然而 ， 当时的西班牙殖民当局视甘薯为奇货 ， “禁不令出境” 。陈振龙经过精心谋划 ， “取薯藤绞入汲水绳中” ， 并在绳面涂抹污泥 ， 于1593年初夏 ， 巧妙躲过殖民者关卡的检查 ， “始得渡海” 。
小小番薯的传入 ， 改变了千百年来国人的饮食结构 ， 促使中国农业经济得到飞速发展 ， 人口出现爆炸性增长 。据史学家研究 ， 大力推广番薯种植的康熙三十九年（1700年）到乾隆五十九年（1794年） ， 清朝人口由1.5亿飙涨到3.13亿 ， 翻了一倍多 。
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“洋”姓家族引入
和外国人传教有关
“洋”姓相比于其他两大家族 ， 传入中国的时间较晚（大部分为明末和清朝） ， 其传入中国的途径大多和外国人来中国传教的活动有关 。“洋”姓家族主要代表成员有洋芋（土豆）、洋花菜（菜花）、洋白菜（包心菜）、洋葱、洋姜等 。
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