【罗汉果里的甜味是糖吗】
主要是罗汉果甜苷 。
罗汉果中甜味的主要来源并不是你平时吃的果糖、蔗糖等糖类物质 。而是罗汉果特有的甜味成分 。这叫罗汉果甜苷 。它具有高植物含量和良好的水溶性 。甜度是蔗糖的300倍 。不像糖 。虽然尝起来很甜 。但不影响体内血糖的上升 。也没有暖气 。对于减肥者和糖尿病患者来说，这是非常好的甜味来源 。它可用作代糖食品添加剂 。用罗汉果煲汤、熬粥当白糖是很好的做法 。
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