不需要 。
在锅里炸韭菜之前 ， 没有必要先焯一下 。韭菜泡在水里容易腐烂 。这样会影响韭菜的口感 。所以只要韭菜加工的时候清洗干净 。
【韭菜要焯水吗】但如果是比较老的韭菜 。做饭前可以把水稍微冲洗一下 。这韭菜尝起来很硬 。很难咀嚼 。焯水可以让味道更好 。
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