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健康吃杂粮不同人群如何吃( 二 )

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脾胃功能不好 ， 因此在添加杂粮时应以健脾为主 ， “比如 ， 淮山粉很容易冲泡 ， 也有健脾的功效；茯苓饼也很适合小儿吃 ， 在古代宫廷 ， 它还是皇子、公主们的零食” 。
2.老人：以烂为主 
推荐：小米粥、黍米饼
老年人“气血不足”、“形体衰退” ， 身体各项功能开始减弱 ， 脾胃也不好 。因此 ， 在吃杂粮时应遵循少食、多餐的原则 。为便于消化吸收 ， 还要注意尽量将食物煮得熟一些、烂一些 。
老人通常活动量不大 ， 吕雄建议可在一日三餐之外的时间吃些杂粮 ， “比如吃几粒花生、几块黍米饼、喝点小米粥等 。”此外 ， 老人心脑血管疾病较多 ， 也可适当吃些桃仁、杏仁等有益心脏的食物 。
　　3.女性：以养血为主 
推荐：红枣、黑豆、艾饼
女性最大的生理特点就是有月经 。因此 ， 在主食之外 ， 女性可适当多吃红枣、枸杞子、赤小豆、熟地、黑豆等有补血功效的食物 ， 将它们用来煲汤、煲粥都可以 。
吕雄提醒 ， 女性“经前宜清 ， 经后宜补” 。“血气不足的女性 ， 在月经结束后进行调补往往吸收效果好 。”他建议女性在月经结束后可用红枣、枸杞子、元肉煲汤或煮鸡蛋吃；如果是产后的女性需要补血 ， 可试试黑豆煲猪手等 ， 广东人喜欢的“姜醋(猪脚姜)”也属于这一类 。
　　4.男性：养胃为主 
推荐：山楂、陈皮、苦荞茶
男性为“阳刚之体” ， 比较热气 ， 加上一般男性活动量较大 ， 长时间处于较紧张的状态 ， 因此身体也容易亏损 。“现代男性应酬多 ， 吃得虽杂 ， 但多是大鱼大肉 ， 因此更需要吃些杂粮 。”
吕雄认为男性应注意养胃 ， 他推荐应酬多的男士可吃些消食健脾的食物 ， 比如山楂饼、苦荞茶或是陈皮等果脯 。
【健康吃杂粮不同人群如何吃】

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