泰国人正餐是以米饭为主食 ， 佐以一道或两道咖哩料理 ， 一条鱼 ， 一份汤及一份沙律（生菜） 。就餐的次序可随各人的喜好 。餐具为叉子和大匙 。餐后点心通常是水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖作成的各式甜点 。
在曼谷可以享受到世界各地的佳肴 。大型的餐馆中 ， 还可欣赏到泰国舞蹈的表演 。当地的泰国菜以“辣味”闻名 ， 炸食、炒菜的种类很多 ， 名菜有“TomYumGoong”（用虾、螃蟹、猪肉、鸡肉煮成的酸辣汤）和“GaengChudMoo”（粉丝蔬菜汤） 。
清迈有许多餐馆和酒楼 ， 其中有供应各国菜式的餐厅 ， 亦有供应地道泰北美味的酒楼 。
【食在泰国】品尝地道泰北菜的最佳方法是进食清迈传统的考笃晚餐（KhanTokDinner） 。"Khan"意为碗 ， "Tok"即为短圆台 。考笃晚餐是席地而坐 ， 围着短圆台 ， 吃着盛在碗里的地道菜色 ， 并佐以泰北菜式常见的糯米饭 。通常 ， 进食考笃晚餐时会有泰国传统音乐和民族舞蹈表演 。泰北名菜有烤鸡、"SomTam"木瓜沙律（这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒）以及一种叫"Naem"的酸肉 。
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