酒店管理制度大全_酒店管理制度员工守则10条( 四 )


决策的技能又包含前提假设、推论能力,信息收集整理、分析、归纳的能力,逻辑判断、搏奕竞局理论,面对压力的心理素质,如何避开心智模式与错误的系统思考等 。酒店经理人要站在一定的高度,统筹全局,做出决策 。
3.执行管理技能
为了呈现有效的结果,酒店经理人不仅需要有周密的计划、良好的决策,也需要有执行的能力 。如何有效的管理质量、成本、服务水平,有赖于酒店经理人的高度技能,管制太多,处处缩手缩脚,效率不高;管制不足,容易出现漏洞,提高成本,质量不保 。
管制能力的考验主要有几方面:分辨该管与不该管的事,将事后处置提前为事前管理与事中管理,(例如质量的问题可能来自供货商的能力,制程控制得当,也许也无法有效管制,而需要源流管理或采购管理) 。在管理中促进部属自主管理的意愿与能力,由外部控制逐渐演变为自我管理,也是我们常说的:“管的最终目的是不管” 。
4.解决问题技能
“能力越大,责任也就越大”,解决问题是经理人重要的任务,也是考验一个人能力最佳的方式 。就酒店经理人而言,也许是服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等问题需要解决,解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源,针对其根源,运用创造能力,达成解决问题的目的 。
5.沟通表达技能
据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25%,其余75%决定于良好的人际沟通 。酒店经理人半数以上的时间用在沟通上,大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的;管理沟通既是一种人际沟通,也是一种团队沟通 。有效的沟通重在倾听和反馈 。沟通需要积极主动,既坚持原则,又尊重他人、开诚布公,才能追求“双赢”结果 。擅长沟通的组织、进步速度、效率都比较快 。
6.激励考核技能
人们只会去做受到奖励的事情,酒店经理人要掌握制定合理的激励制度,经理人应及时、适时地对下属进行激励工作 。激励是有技巧的,应该及时、具体、真诚;在需要批评时,应注意改善批评方式;对待不同的员工激励方式也不同 。
一个合理的绩效考核,应该由上级设定绩效标准,经双方事先沟通、共同确认 。有效的绩效面谈必不可少,包括听取下属的自我评估、商讨下属的异议和共同制定绩效改进计划,才能得到员工的积极支持,起到为人事决策和绩效发展提供依据的作用 。
员工期望自己的努力得到应有的鼓励与报酬,企业中与员工的士气也受到考核公正与否的极大的影响 。如果要建立持续的绩效,需要有公正合理的考核办法与激励机制,才能促使人们愿意为未来而努力 。
7.团队建设技能
酒店经理人要想将让各部门、各岗位人员效率更高、相处融洽,就要有良好的团队建设技能 。将500个土豆装在一只麻袋里,只不过成了一麻袋土豆 。好的团队必须具备以下特征:明确的共同目标、价值观和行为规范,资源共享,良好的沟通,成员有强烈的归属感,有效授权 。尊重角色差异,团结合作,互补互助,才能发挥出最大的效益 。团队不同于团体,团体可能只是一群乌合之众,并不具备高度的战斗能力 。
只有具备三方面的要素才能称得上是团队,一是目标要集中,二是团员之间关系要和谐互助,三是工作 *** 要保持一致与适当弹性 。组织中经常需要运用团队技巧,团队建设的技能主要有建立共同愿景与目标的能力,调和成员差异的能力,制定共同规范、整合新进人员,从经验学习引进团队找寻正确方向,促进健康冲突等 。
8.成功领导技能

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