都知道燕麦是健康食品 。可许多人只知道燕麦加牛奶，吃来吃去早腻了 。怎样吃燕麦才新鲜又美味呢？
1.什锦果粒燕麦 。2匙速溶燕麦片和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入苹果丁和香蕉丁，加开水适量搅匀后用微波炉加热3分钟，取出滴入两滴橄榄油即可 。
营养点评：苹果和香蕉中维生素C不多，因此不用担心加热损失 。不过其中的钾、镁、果糖和可溶性膳食纤维比较多，与燕麦一起，对心血管保健和稳定血糖、降低血胆固醇更有好处 。这个粥很适合冬天早上吃，暖胃又提神 。
2.奶香燕麦蛋羹 。10克奶酪切成细末，与2汤匙燕麦粉(用燕麦片磨粉而成）、1个打好的鸡蛋液、1袋牛奶放到一起搅拌均匀，倒入有盖的碗中，或用优质保鲜膜封严 。蒸锅上气后蒸10—15分钟即可 。
【教你做3种营养又好吃燕麦食品】营养点评：家中有幼儿或体弱老人的，可以把燕麦磨成粉做成蛋羹一起吃 。不但营养不会损失，还更好吸收 。另外，鸡蛋除了富含优质蛋白、卵磷脂和叶黄素，还含有维生素D，可以帮助牛奶和奶酪中钙的吸收 。此菜对于补钙格外有益 。
3.果干燕麦蜂糕 。把燕麦、玉米面、黄豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌匀，加水和成稍软的面团 。面团饧发20分钟后，蒸25分钟关火即可 。
营养点评：燕麦做成蜂糕后不但增加了膳食纤维总量，还因为用葡萄干和枸杞代替了糖，使蜂糕的甜度降低，而风味不减 。燕麦和玉米中都缺乏赖氨酸，而黄豆粉里面富含赖氨酸，可以增强其中蛋白质的吸收利用 。
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