中华民族的饮食文化早已被世界各国尊崇和推广 。我国传统膳食以植物性食物为主，即五谷杂粮与豆类为主食，食物中70%的热量与67%的蛋白质来自主食谷物 。而副食多是新鲜的天然食品，有丰富的蔬菜，同时适当吃一些水果、菌类、藻类，外加少量肉类 。国际营养学界认为这是预防“文明病”的最佳膳食营养结构 。【五谷养生－小米养生佳品】
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