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长江西陵峡附近的玉泉寺是一座古寺 ， 始建于三国时候 ， 寺中出产一种名叫“仙人掌茶”的名茶 ， 提起它 ， 还有一段悲壮的故事呢 。传说很早以前的一场战乱中 ， 玉泉寺遭到洗劫 ， 玉泉寺被烧 ， 二百余名和尚死伤一半 。此时 ， 恰逢大慈大悲观世音派遣的一位仙人视察三峡水情路过这里 ， 见此惨景很伤心 。
当时仙人就伸出右掌 ， 口含仙水向前喷去 ， 随着手掌向上抬 ， 便渐渐地从地里长出了一株株一窝窝青翠的茶树来 ， 随着茶树的生长 ， 那些在大火中丧命的和尚竟也一个个死里还生了 。寺院里的和尚顿时明白 ， 这死里还生肯定与茶树有关 ， 于是立即采茶煮汤给受伤和尚服用 ， 不久喝了“仙茶”的和尚身体都好了 。
于是大家跪地向南海观世音派出的那位仙人祷告 。从此玉泉寺有了茶园 ， 那茶树是仙人伸掌招唤出来的 ， 制出的茶叶形状似掌 ， 为了纪念那位仙人寺里和尚就把这种茶叫“仙人掌茶” 。同时还将观世音菩萨和仙人的佛像都刻在石碑上 ， 至今仍在 。
【仙人掌茶的茶叶文化】
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