【铁锅煮山楂会中毒吗】
少量食用不会中毒 。
如果用铁锅煮山楂，铁元素会和山楂中的一些有机酸发生反应 。以便被还原成亚铁离子 。出现黑化现象 。这些亚铁化合物进入人体后，会对肠胃造成一定的刺激 。使人体出现一些不舒服的症状 。
如果只是少量食用 。摄入的含铁化合物会被人体代谢掉 。不会出现太多不适；但是如果大量食用的话 。可能会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕头痛等症状 。严重者建议及时就医 。
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