结球甘蓝也是可以用来制作泡菜的，而且结球甘蓝泡菜是一种非常受欢迎的泡菜，制作成泡菜后的结球甘蓝味道是会更加的独特的，口味浓郁，适合下饭，是很好的开胃菜，结球甘蓝的腌制方法是非常的简单的，我们是可以在家里自己制作完成的 。
结球甘蓝泡菜的做法
原料：结球甘蓝900g
调料：小葱、洋葱、蒜泥1勺、粗盐4勺、辣椒粉3勺-5勺、鱼露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥1/3勺，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1
做法：
1、结球甘蓝去掉根部，切成片状；
2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀；
3、把盐水加入到切好的结球甘蓝中，稍微拌匀腌制1个半小时；
4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥；
5、腌好的结球甘蓝清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份；
6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀；
7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈；
8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可 。
我们食用结球甘蓝泡菜是可以很好的杀菌消炎的，对于咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛是有很好的改善的作用的，我们适当的食用一些结球甘蓝是可以很好的提高身体的免疫力，尤其是在秋冬季是可以很好的预防感冒的，我们多吃这道菜是可以很好的增强食欲，促进消化的，预防便秘 。
结球甘蓝的功效是非常的多的，我们食用是可以很好的治疗睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等，所以我们在等待着什么，赶快的行动起来，但是对于腌制的食物，我们最好是不要过量的食用的，否则是会对身体不利的 。
【结球甘蓝泡菜——杀菌消炎促进消化】
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