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再加工茶一般指哪些茶？

睿知

以基本茶类----绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶 。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等 ， 分别具有不同的品味和功效 。
代表茶：花茶有茉莉花茶、珠兰花茶；紧压茶有沱茶和六堡茶；速溶茶有绿源牌速溶茶：
花茶
由茶时和香花拼和窨制 ， 利用茶叶的吸附性 ， 使茶叶吸收花香而成 。有茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等 。窨制花茶的茶坯 ， 主要是烘青绿茶及少量的细嫩炒青绿茶 。加工时 ， 将茶坯及正在吐香的鲜花一层层地堆放 ， 使茶叶吸收花香；待鲜花的香气被吸尽后 ， 再换新的鲜花按上法窨制 。
花茶香气的高低 ， 取决于所用鲜花的数量和窨制的次数 ， 窨次越多 ， 香气越高 。市场上销售的普通花茶一般只经过一二次窨制 ， 花茶香气浓郁 ， 饮后给人以芬芳开窍的感觉 ， 特别受到我国华北和东北地区人民的喜爱 ， 近年来还远销海外 。
茉莉花茶
是花茶中产销量最多的品种 ， 产于众多茶区 ， 其中以福建福州宁德和江苏苏州所产的品质最好 。窨制时 ， 将经加工干燥的茶叶（多为烘青绿茶制成茉莉烘青 ， 或用特色名茶如龙井、大方、毛峰等 ， 制成特种茉莉花茶）与含苞待放的茉莉花按一定比例拼和 ， 经通花、起花、复火、提花等工序即成 ， 茉莉大白毫、天山银毫、茉莉苏萌毫为花茶上品 。
珠兰花茶
是我国主要的花茶品种 。主要产于安徽歙县 ， 此外 ， 福建、广东、浙江、江苏、四川等地亦生产 。珠兰花茶选用黄山毛峰 ， 徽州烘青 ， 老竹大方等优质茶为茶坯 ， 加入珠兰或米兰窨制而成 。由于珠兰花香持久 ， 茶叶完全吸附花香需要较长时间 ， 国此珠兰花茶由于既有兰花的幽雅芳香 ， 又有绿茶的鲜爽甘美 ， 国此尤其受到女士的青睐 。
紧压茶
明代以前 ， 我国饮用的团饼茶就是茶树鲜叶经蒸青、磨碎 ， 用模子压制成型烘干而成的紧压茶 。现代的紧压茶以制成的绿茶、红茶或黑茶的毛茶为原料 ， 以蒸压成圆饼形、正方形、砖块形、圆柱形等形状 ， 其中以用黑茶制成的紧压茶为大宗 。
速溶茶
速溶茶是以加工成品茶、半成品茶或茶叶鲜叶、副产品通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程加工而成的一种易溶于水而无茶渣的颗粒状、粉状或小片状的新型茶品饮料 ， 具有冲饮携带方便、不含农药残留等优点 。我国速溶茶的主要品种有速溶红茶、速溶绿茶
沱茶
外形似一人倒扣着的厚壁碗 ， 直径约80厘米左右 。有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分 。绿茶沱茶用晒青绿茶蒸压而成 ， 称云南沱茶和重庆沱茶；黑茶沱茶以普洱散茶蒸压而成 ， 称云南普洱沱茶 。云南沱茶香气馥郁、滋味醇厚 ， 曾获国家银质奖和全国名茶称号；重庆沱茶曾获国际金奖；云南普洱沱茶有独特的陈香 ， 滋味醇厚 ， 具有显著的降血脂功效 ， 也曾获国际金奖 。
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【再加工茶一般指哪些茶？】

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