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想要葱花饼更加松软，在和面的时候加一些鸡蛋、熟油，这样在烙饼的时候会更松软一些 。
1、准备好面粉和香葱，将面粉中倒入温水或者热水 。将面和好之后，在面的表层刷一层油，盖上保鲜膜，然后醒一个小时 。
2、将葱切成细条状放在一边备用，面醒好之后，放一些面粉揉搓，再醒十分钟左右 。
3、将面团分成好几小份，取出面之后，用擀面杖擀的薄一些 。
【葱花饼怎么做又松又软】4、将面饼擀好以后，把所有的薄面饼集中在一起，然后从一头开始卷，一边卷一边拉，等都盘在一起，再等十分钟左右即可烙饼 。
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