【黄米和小米的区别 小米要怎么栽培】
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3、吃法不同
小米常见的是煮粥 ， 搭配绿豆、花生煮粥或者直接煮 ， 还有搭配百合、红枣、银耳煮粥 ， 有清热祛湿的作用；也有直接加工成小米粉 ， 来做一些糕点、窝头来食用 。黄米主要用来像糯米一样做各种糕点、粽子、炸糕、米酱 ， 油糕、年糕之类的 。
4、营养差别
小米主要入脾、胃、肾经 ， 有健胃益脾作用 ， 适合为身体不好的人调养食用 。蛋白质丰富 ， 微量元素多 ， 含有丰富维生素 ， 可以改善脚气病 ， 增加体质 ， 对于消化不好、糖尿患者有利 。黄米主要是滋阴、利肺、利肠作用 ， 不含钙、镁、铁、钾、磷 ， 不含维生素A ， 还有一个很好 ， 不含胆固醇 ， 适合阳盛阴虚人群食用 。
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