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不能根据状态和外观判断蜂蜜的真假 。蜂蜜有液体状态,也有结晶状态,蜂蜜刚从蜂巢中取出时一般为液体状态,而在取出后可能受葡萄糖含量、蜜种等各种因素的影响,有些蜂蜜就变成了结晶的状态,像猪油一样的蜂蜜就是一些特殊的蜜种结晶后的状态,多出现在椴树蜜中,紫椴白蜜一般呈结晶状态,有动物油脂般的光泽 。结晶是蜂蜜的一种正常物理现象,就像水变成了冰,蜂蜜中的营养成分和活性物质没有任何变化,所以并不影响蜂蜜的质量,不能根据状态和外观判断蜂蜜的真假 。
【像猪油一样的蜂蜜是真的吗】判断蜂蜜真假的最佳方法是成分检测,通过科学的手段检验出的真实数据,更有说服力,也更让消费者放心 。
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