冰箱制冷
冷藏温度越低越好 。建议将冷藏温度调至3度或稍高一点，进行保鲜 。将新鲜的平菇放入保鲜袋中密封 。扣紧袋口 。可以保存7天左右 。
煮熟食
将鲜平菇翻炒，加入少许盐 。放冰箱冷冻 。可以保存1个月左右 。或者将平菇撕成条状晒干 。油炸后放入密封容器中 。这种方法可以保存3个月左右 。如果家里有烤箱和烘干机 。烘干蘑菇 。撒一点盐，也可以存放一段时间 。
【买回来的平菇怎么保存】
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