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马肉是武夷岩茶中的精品 ， 产于马头岩 ， 因而得名 。牛肉、马肉是由武夷山无性系良种肉桂茶树鲜叶制成的乌龙茶 ， 采摘标准掌握中开面采 ， 栽培历史100余年 。条索紧结卷曲 ， 褐绿油润 ， 香气馥郁持久 ， 具清雅的肉桂香气 ， 滋味醇厚回甘 ， 汤色橙黄 。
【茶叶中的马肉是什么】一提到牛栏坑肉桂 ， 马头岩肉桂 ， 大家都会眼睛放光、有顶礼膜拜之势 ， 还亲切地称它们为牛肉、马肉 。武夷岩茶产品分为：大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种 ， 其中肉桂和水仙 ， 都是武夷岩茶中的当家品种 。
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