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茶毫 。也可以叫做白毫 。西湖龙井茶上绒毛多是西湖龙井茶新鲜和优质的标志 ， 可以食用 ， 并不是发霉了 。西湖龙井茶芽尖上面细小的绒毛 。因为春季气温回升 ， 叶芽萌动 ， 嫩芽上绒毛逐渐生长 ， 这时当茶叶片还未展开 ， 绒毛又长到最大的密度和长度时 ， 采摘的西湖龙井茶最为鲜美 。
采茶时 ， 采摘的西湖龙井茶越是新鲜幼嫩和优质 ， 制成的茶 ， 其茶毫也就越多 。对于有些西湖龙井茶这种茶叶品种 ， 茶毫的多少是评定西湖龙井茶品质优劣的重要因素 。
【龙井茶叶上的毛毛是什么】西湖龙井茶上的绒毛是茶树叶片形态的又一特征 ， 绒毛多是鲜叶细嫩、品质优良的标志 。绒毛的多少与品种、季节和生态环境有关 。在同一梢上 ， 绒毛的分布以芽上最多、且密而长 ， 其次为幼叶 ， 再次为嫩叶 。随着叶片的成熟 ， 绒毛逐渐稀短而脱落 ， 一般至第四叶叶片上虽留有痕迹 ， 但已无绒毛可见 。
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