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绿茶 。东白春芽是一款名优绿茶，有着悠久历史，品质也极佳，在隋唐时期就可以看到有关其的记载 。东白春芽要保证其优良的品质，采摘时间上都有要求，其一般是在春茶采摘的时间段，在清明至谷雨之间，因此此茶称为春芽茶 。开始采制的时候先采摘的是降低海拔山区的茶叶，之后采摘高山之上的茶叶进行茶叶的制作 。
【什么是春芽茶叶】东白春芽不仅在采摘时间上有严格要求，采摘标准和制作工艺上都是有讲究的 。那么其采制标准为刚刚长成的一芽一二叶，经过摊放、杀青、炒揉、初烘、复烘等工序制作而成 。制作出来的茶叶外形卷曲，茶叶嫩绿鲜亮，茶叶上面的毫毛清晰可见，叶芽看起来十分的肥硕粗壮 。冲泡后的茶汤清澈透亮，茶汤闻起来香气十足，品饮起来味道十分的鲜醇爽口 。
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