不建议带皮 。
山药皮和肉一样营养丰富 。清洗和烹饪后 。可食用 。但是山药的口感差 。吃起来会有明显的土腥味和涩味 。做红薯饼 。会影响山药糕的口感 。
而山药皮含有生物碱、皂甙、粘蛋白等物质 。做完红薯饼之后 。容易引起人体过敏 。所以不建议用山药皮做山药饼 。
【做山药饼带皮可以吗】
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