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1、用料:虾8只、小芹菜2根、洋葱半个、土豆1个、螺丝椒1个、香菜1根、葱半根、姜1块、蒜2瓣、食用油20克、干锅酱10克、白糖10克、料酒1勺、鸡精5克 。
【酱香虾干锅怎么做 酱香虾干锅怎么做才好吃】2、大虾清洗干净,挑去虾线 , 加少许料酒 , 腌渍一会 。
3、处里配菜: 土豆切片 , 洋葱切片,小芹菜切成小段、螺丝椒切片,葱切小段、姜和蒜切片 。
4、锅烧热 , 倒入适量菜油 , 油热后放入切好的葱姜蒜 , 放入一大勺干锅酱,加入少许白糖,用小铲子翻炒直至出香味后放入切好的土豆、洋葱、小芹菜 。
5、锅中加水,水量没过蔬菜,水烧开菜快熟时将处理好的虾放入锅中 。盖上盖子闷5分钟 , 虾熟后 , 大火收汁,使汤汁变得浓郁 。
6、加入少许鸡精,放几根香菜叶点缀即可 。
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