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中药是我国的宝贵财富之一，有很多人都不知道铁苋菜是用来做什么的，经常会有人把铁苋菜当做蔬菜食用，它其实是比较常见的一种植物，不过今天我们要说的可不是它的食用价值，而是药用价值;铁苋菜是一种中草药 ， 而且有名目利咽的功效;今天就给大家介绍关于铁苋菜能吃吗有哪些功效吧 。
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铁苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种 。苋菜并能维持正常的心肌活动 ， 防止肌肉痉挛(抽筋) 。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能 。它含有丰富的铁、钙和维生素K ， 可以促进凝血、造血等功能 。
1、清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热 ， 清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等 ， 均有一定的辅助治疗作用 。
2、营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪 。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收 ， 所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称 。
【铁苋菜能吃吗有哪些功效呢 铁苋菜能吃吗有哪些功效呢视频】 3、促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者 。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用 。因此 ， 苋菜能促进小儿的生长发育 ， 对骨折的愈合具有一定的食疗价值 。
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