突然之间就特别的想吃素炒南瓜 ， ， 咱的本色就是想吃就自己动手!于是寒风凛冽中去买了一块南瓜 ， 家里没有备现成的蛋黄 ， 又去小卖部买了三个咸鸭蛋 ， 兴冲冲回去准备弄一个 。没成想 ， 三个咸鸭蛋打开两个蛋黄都不是黄色的那种 ， 再没勇气打开第三个 ， 看来做不成蛋黄焗南瓜了 。想起以前在家里师傅单炒的南瓜也很是好吃 ， 不如去繁就简 ， 直接做素炒南瓜 。
有时候生活不也是一样么 ， 退一步海阔天空 ， 越简单越快乐 。在这个压力巨大的年代 ， 如何让自己轻装上阵 ， 去繁就简 ， 真是一门学问~
素炒南瓜原料：南瓜一块、小葱少许(提香用的)
南瓜要选那种颜色金黄 ， 比较面的品种才更好吃 。
配料：盐、油
素炒南瓜步骤：1. 南瓜去皮切薄片 。
2. 锅中放油 ， 稍多 ， 烧热后放入南瓜片翻炒 。这个过程比较久 ， 南瓜会从硬硬的变成面面的模样 ， 要耐心 。如果怕南瓜不熟 ， 可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会 ， 但水不要多了 ， 不然会变成水煮南瓜 ， 不香的 。
3. 等南瓜炒面了 ， 调入盐 ， 出锅撒上葱花就可以了 。
就是这么简单 ， 还配了一碗黑米莲子粥~
葱花一定不能少 ， 增香啊~
南瓜的好处很多 ， 富含多种维生素、氨基酸和蛋白质 ， 大家最知道的就是降血压了 ， 所以很适合老年人食用 。多吃点南瓜吧~
兔子要说的话：如果有不粘锅 ， 最好用不粘锅 ， 兔子用的是乐扣的锅子 ， 一点不粘 ， 所以炒完南瓜很好洗 。另外 ， 虽然是素菜 ， 油要稍微多点 ， 这样南瓜才香 。
【素炒南瓜材料和做法步骤】
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