【南瓜的做法大全】
南瓜是一种一年生的植物 ， 起源于中美洲的墨西哥和危地马拉 ， 人类食用南瓜已有10000年左右的历史 ， 下面小编就为大家介绍南瓜的做法大全 。
南瓜可以同其他蔬菜和肉类一起炖或炒 ， 南瓜汁里放入大蒜、洋葱和番茄味道会更鲜美 。南瓜也可以用来裹面糊或面包屑炸着吃 ， 还可做汤 。
南瓜瓜子温补又养生 ， 能对寄生虫起到麻醉的作用；南瓜饼外脆里酥 ， 食用之后能够起到帮助消化的作用；南瓜和肉类一起炒 ， 味道鲜美 ， 肉酱南瓜能够促进新陈代谢 。
夏南瓜生食或烹食皆可 ， 单独烹食或腌渍味道都不错 。在烹饪夏南瓜前 ， 应洗净并将两头切掉 。夏南瓜可整个烹制 ， 也可以剁碎、切块、切条或切丝 。冬南瓜经常用来做汤或炖菜 ， 与马铃薯泥一起烹制味道很鲜美 。冬南瓜味道温和 ， 可用多种调味料来调味 ， 另外许多菜肴中的红薯都可用冬南瓜来代替 。冬南瓜烹饪前应洗净去皮 ， 用勺舀出子和长丝 。切好的冬南瓜很容易去皮 ， 不过南瓜有时可带皮烹煮 。
南瓜可煮、蒸、烘烤或用微波炉或高压锅烹制 。为了保留南瓜的味道 ， 煮的过程中 ， 可将南瓜切成1.2~1.8厘米的块 ， 放少许水烹制10~15分钟甚至南瓜变软 。南瓜可带皮整个煮制 ， 用叉在上面戳几个洞 ， 浸入水里煮1个小时即可 。煮制并不特别适宜南瓜 ， 因为煮会使南瓜味道寡淡而且水分增加 。蒸是烹制南瓜最好的办法 ， 品种不同的南瓜烹制时间从15~40分钟不等 。
最后温馨提示：熟透的南瓜应去皮去子 ， 也应尽量去除水分 ， 否则需烹制较长时间 。
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