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【白醋和陈醋哪个消毒好】白醋的消毒效果好 。白醋中醋酸浓度更高 ， 陈醋更多的是香料 ， 一般不用于杀菌 。白醋有消毒杀菌和清洁的作用 ， 米醋、陈醋等因为里面加了其他原料 ， 清洁、杀菌的作用比白醋差 ， 所以需要杀菌尽量用白醋 。白醋色泽透亮、酸味醇正 。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等 。能善和调节人体的新陈代谢 ， 作为饮食调料 ， 需求量是很大的 。陈醋以高粱为主料 。先加入多量酒曲 ， 采用低温酒精进行发酵 ， 然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵 。一半醋醅进行熏醅 ， 另一半醋醅进行淋醋 ， 以所得醋液再浸泡熏醅 ， 淋得新醋 。
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