【阿胶糕吃起来硬的好还是软的好】硬度适中最好 。
由于不同的制造工艺 。阿胶糕有软有硬 。但是市面上常见的阿胶糕，看起来质地很硬 。但是吃起来不会很难 。反而是甜甜的，有嚼劲 。如果阿胶糕软不成形 。可能是米酒或者水加多了 。如果阿胶糕太硬，不好嚼 。一般需要太长时间或者太多素材 。所以阿胶糕不能太硬，也不能太软 。硬度适中最好 。
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