火鸡怎么做才好吃？ _经验知识

鸡胸脯肉。切小薄块。加胡椒粉。葱姜。老抽一勺。生抽两勺。料酒或啤酒。腌制半小时。用不粘锅煎熟。吃辣的加麻辣椒油。爽麻辣好吃。也可以拌煮熟的面吃。
其他观点：
火鸡又名吐绶鸡。最早是墨西哥的一个叫瓦哈卡的地方被驯化成家禽！【大至时间为公元前5000年左右】。后传入欧美地区。成年火鸡是普通鸡的3-4倍大。1米多长。翼展最高达1.5米宽。重2.5-11公斤！而火鸡性格温顺。行动缓慢。这也是这种大型鸟类能被驯化的原因之一。这货的样子如下图。

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最开始我听说火鸡这种食物是在书上看到的。感恩节的烤火鸡！即每年11月第4个周四西方国家有吃烤火鸡的传统。之所以叫【火鸡】。是因为传说养火鸡能消除火灾！
火鸡肉比普通鸡肉蛋白质含量多20% 。脂肪少20%左右。胆固醇含量很低。加上个体庞大。生长快速。被列入【星火计划】致富项目！国内现在有很多火鸡养殖场。但是规模较小。
因为火鸡肉质较粗。较干而不易入味。如果没有烹饪好的话。吃起来很柴。而且没有味道！所以国人并不喜欢吃火鸡肉！个人观点是以后也很难改变这种饮食习惯！火鸡肉的纤维较粗。如下图：

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如果想要把火鸡肉做成适合中国人的饮食习惯。那么肯定要解决粗纤维。吃起来柴这个问题的！像西方国家那样直接拿来烤。估记没几个人吃得习惯！【当然选用的嫩火鸡的话另说】
所以我们加工火鸡肉的最关键一步就是怎么腌制出细嫩的火鸡肉出来？
本方法适用于10公斤以下的火鸡肉。一般为鸡脯肉或者鸡腿肉。
1：如果是冻鸡肉。先化开冰水。可以在化冰的时候加入少量牛奶。去腥。
2：化开后滤干水分后。加盐。料酒。姜。葱段。一起腌制30-50分钟。
3：30分钟后。用两根手指去掐鸡肉。稍微用力即可掐透即可。肉确实很老的话。我们要考虑把肉切成片或者丁之类的加食粉腌制！【如果加食粉的话。建议加入蚝油冲抵异味】
4：腌好后。加入鸡蛋。生粉。跟平常腌肉一样上浆！
【火鸡怎么做才好吃？】5：腌好后。不管你是做鸡排。或者烤来吃。亦或者炒来吃都可以！
6：火鸡肉尽量不要切的太大。否则不易入味！
现在好多的鸡排店里。都有用这种火鸡排。其实腌制好了。一样好吃！相信大家在日常生活中有吃过。但是根本没有发现是火鸡肉！如下图的火鸡排！