竹笋是发制品 。
发制品是指营养丰富或刺激性强，特别容易诱发某些疾病(尤其是陈旧性、持久性疾病)或加重已有疾病的食物 。一般适量食用不会对大多数人产生副作用或不适 。只有一些特殊的体质和与之相关的一些疾病才会诱发该病 。
【竹笋发不发】竹笋富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜、维生素B、氨基酸等人体必需的成分 。营养价值很高 。属于头发类 。但是根据每个人的体质 。对竹笋的反应会不一样 。有些人吃了竹笋会觉得没什么 。但是有些人吃了竹笋就不一样了 。身体会有不舒服的反应 。
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