餐桌两宝让全家都健康
俗语说“鱼生火肉生痰，豆腐白菜保平安”，可见豆腐和白菜在餐桌上的地位很高 。这两种菜品对老人的健康更是大有益处 。
常见的豆腐由大豆制作，蛋白质可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆中含有丰富亚油酸，可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生 。丰富的植物雌激素和钙质，对防治骨质疏松症有良好作用 。中医学认为豆腐味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效 。豆腐可以单独成菜，也可以作主料、辅料；煲汤、煎炸、清炖无一不可 。
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