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1、蒸熟的螃蟹可以放在冰箱冷冻保存 。不过煮熟的螃蟹放在冷冻里面只是暂时的保存，并不是作为储存的目的 ， 一般6-8小时内必须吃完 ， 否则不建议再吃 。
2、煮熟的螃蟹虽然将微生物高温杀死，但是熟了的螃蟹肉质中的组氨酸仍然会有微生物分解，直接冷冻也非常容易让熟螃蟹水分流失，造成水分变得干燥，解冻的时候被冻住的水分也会带走肉质中的水分与营养，让肉质变得非常干，不能保持螃蟹的鲜味 。
3、冰箱中的低温通常不是冷冻库，温度能够达到零下几十度 ， 家用冰箱的冷冻只是减缓微生物的活性，特别是肉质，而且变质的部分不会因为冷冻而破坏毒性，尤其是螃蟹作为海鲜如果煮熟后长期冷冻保存肉质也会改变 。还会流失营养 。
【螃蟹能不能蒸熟了冷冻 螃蟹能不能蒸熟了冻起来】4、一般保鲜6-8小时的熟螃蟹从冷冻库拿出可以等到稍微解冻后再煮，并且在煮的时候放入一些蒜、姜不仅能够增添味道 ， 最重要的是能彻底杀死微生物，而且螃蟹性寒，吃螃蟹时候加佐料以防伤胃 。
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