我们在生活中食用鱼和海鲜这类的食材 ， 都是需要越新鲜越好 ， 这样不仅是食用起来非常的美味 ， 也是可以让我们更好的保证黄鱼的质量 ， 所以今天我们大家就是一起来看看黄鱼的挑选方法都是有哪些吧 ， 让我们选择到新鲜黄鱼 。
挑选窍门一：辨真假
黄鱼是与白姑鱼长得非常的相似 ， 但是这两者的价格却是相差非常的大 ， 很多不良的商家为了是能够谋取利益 ， 是会将姑鱼染黄 ， 然后是充作是黄鱼来贩卖 ， 其实 ， 只要在挑选时多花一点心思 ， 就能辨认出黄鱼的真假了 。如果是染色的“黄鱼” ， 用纸巾一擦鱼身 ， 就会留下明显的黄色 ， 冰面上也会呈现出黄色；将这些冰块放到水中浸泡 ， 水就会变成啤酒色 。此外 ， 通过鱼嘴也可以分辨黄鱼的真假 。黄鱼的嘴是圆的 ， 白姑鱼的嘴是尖的 。
挑选窍门二：辨新鲜度
我们是可以通过观察黄鱼的嘴 ， 新鲜的黄鱼的鱼嘴是比较的干净 ， 而次品的黄鱼鱼嘴是比较的脏 ， 我们在选购的时候是可以捏开鱼嘴来看看 。然后是可以观察黄鱼的眼 。新鲜的黄鱼 ， 其眼球饱满 ， 角膜透亮清明；非新鲜的黄鱼 ， 其眼睛下榻 ， 混浊有白蒙 。观察黄鱼的鱼鳞和鱼皮 。新鲜的黄鱼 ， 其鳞片紧贴着鱼皮 ， 不易掉鳞和剥皮；非新鲜的黄鱼 ， 其鳞片松弛容易脱落 。观察黄鱼的鱼肉 。用手指按压着鱼身 ， 有硬度及弹性 ， 手抬起后 ， 鱼肉能迅速复原的就代表是新鲜的；反之 ， 鱼肉凸陷深而缺乏弹性的 ， 则表示不新鲜 。
【为大家介绍挑选黄鱼的方法】上面就是为大家介绍的一些关于挑选黄鱼的方法了 ， 大家也是很好的知道了在日常生活中怎么很好的挑选黄鱼了 ， 我们购买到新鲜的黄鱼也是可以享受到美味的菜肴 ， 所以大家一定是不要错过了 ， 希望对大家是有帮助吧 。
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