都有哪些好吃的汤圆？

分享【牛轧糖汤圆】和【红豆大枣馅汤圆】图文详解

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【牛轧糖汤圆】
1.材料：牛轧糖。水磨糯米粉。清水。
工具：筛子。大号碗2只。喷壶（可以不用）
2.做法：将牛轧糖对半切开。
3.放筛子里喷上水。或者过一下碗里的水。

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4.将沾了水的牛轧糖放进糯米粉中。让它均匀的粘满粉。
5.拿出放筛子中轻轻喷水一层。或者快速的过下碗里的水。
6.然后将它扣入糯米粉中。混动面粉碗。让它裹一层干粉。

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7.就这样将滚了干粉的再次沾水。
【都有哪些好吃的汤圆？】8.沾水后再次的滚满干粉。反复数次。直至滚成圆圆的汤圆。
9.可以分两拨做。这样就能让裹了干粉的有多余时间吸附。

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10.让汤圆滚到自己想要的大小。或者个个都圆溜溜的即可。
11.锅中水开放入汤圆。中火煮。
12.煮至汤圆全部漂浮即可盛出。

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小贴士：
1.刚开始将裹了粉的牛轧糖沾水。速度一定要快。在水里沾下就拿出。就算有没沾着的也不要紧。免得洗掉过多的干粉。但最好还是有个喷壶。这样全程冲掉的糯米粉都会少很多。
2.最好分两拨滚汤圆。一拨裹好干粉就放在那里。给它时间让它吸足水分。这样糯米粉过水时就会掉很少。做出的汤圆口感也更劲道。
3.尽量将牛轧糖切成方形。这样才能将汤圆越滚越圆。
4.汤圆煮好后口感很劲道。所以就要用中火慢煮。要将汤圆彻底的煮熟透。这样内陷才能全部溶化至奶香味四溢。
5.牛轧糖尽量选择品质好些的买。或者有自制的就更好了。
6.过水用的碗底会沉下一部分糯米粉。可以将水控干净后和成面团。这样还能包一两个汤圆。免得浪费。
二：红豆大枣馅汤圆