3、还可以选择水淹 。就是将鸭蛋放入盐水里面浸泡 。虽然水淹的时间会更久 。但是腌的更均匀 。而干腌则更方便快捷 。放在白酒 。以及盐里面打下滚即可 。但是腌制的可能会不均匀 。就是有些出油 。有些可能不出油 。所以一定要用保鲜膜包住每一个鸭蛋 。这样就可以避免盐从鸭蛋表面掉下 。想要蛋黄出油 。一定要腌制最少25天 。一般一个月就可以了 。如果想要蛋白不咸 。腌制20天也可以 。
下面给大家推荐一下咸鸭蛋的制作方法：
1.准备好鸭蛋1500克、白酒1碗、盐1/2包 。再将鸭蛋刷洗感觉后用水冲洗一下 。之后将清洗干净的鸭蛋放在通风处晾干水分
2.再将鸭蛋放入白酒里面浸泡三分钟 。然后均匀的包裹盐 。再放入保鲜袋底部吗 。用皮筋扎紧 。全部这样处理之后就放入太阳下暴晒一天
3.再放在室内通风处 。一般20-30天左右就完成了 。
【咸鸭蛋应该怎么做？】
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