脆柿子里为啥是黑色的 脆柿子里为啥是黑色的呢


脆柿子里为啥是黑色的 脆柿子里为啥是黑色的呢

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1、种皮脱落 , 脆柿子是经过人工不断的改良 , 使雌花无法受孕结果 , 从而在果肉内部留下种皮,所以才会说切开后里面有黑色的小点点 。
2、过度成熟,脆柿子中含有一定量的单宁物质,在成熟的过程中,单宁会逐渐转换成糖分 , 如果说过度成熟的话,那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色,这种情况是正常的 。
3、氧化发应,脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素 , 切开后暴露在空气中,这两种物质在一起发生氧化反应,从而就使脆柿子呈现黑褐色,果肉表面长小黑点 。
【脆柿子里为啥是黑色的 脆柿子里为啥是黑色的呢】4、变质 , 脆柿子的保存时间不是很长 , 如果保存不当,很容易就会出现腐烂、变质的现象,这样会让果肉长出黑斑 , 降低脆柿子的食用价值 。

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