不管怎样 。
生酸枣仁和熟酸枣仁都含有一定的活性成分 。所以生的和熟的酸枣仁都可以用来酿酒 。不会有太大影响 。但炒后的酸枣仁富含一种特殊的焦香味 。如果用来泡酒，味道会更柔和 。对人体有养心安神的功效 。
但需要注意的是 。因为酸枣仁所含的挥发油成分在炒的时候会有一定程度的损失 。所以你需要避免油炸 。否则，挥发油的损失会影响酸枣仁的功效 。
【酸枣仁泡酒用生还是用熟的好】
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