当然可以 。
高筋面粉可以用来做凉皮 。而高筋面粉是制作凉皮的最佳选择 。因为高筋面粉蛋白质含量更高 。刚度更强 。更适合做有弹性有嚼劲的食物 。在相同温度和面糊浓度下制作的凉皮 。用高筋面粉做的冷面 ， 味道会比普通面粉做的更浓 。同时颜色会更白 ， 更晶莹剔透 。
【凉皮可以用高筋粉吗】
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