【肉包子馅要放生粉吗】
根据情况 。
由于生粉受热糊化 。具有吸水性、附着力、光滑性、清洁性等特点 。如果包子是生包的 。将生面粉放入馅料中 。可以让馅料更好的混合 。并能改善包子的颜色 。使馅料口感更嫩滑 。
但是如果提前炒包子 。让馅料更香 。口感更扎实 。如果加入生面粉，会破坏原有的味道 。所以，包子要不要放粉？要看具体情况 。
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