糖尿病能吃粉条吗?粉条含糖高不高?


糖尿病能吃粉条吗?粉条含糖高不高?

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粉条很多人喜欢吃 。东北有猪肉炖粉条;南方有特色小吃酸辣粉 。群众基础很牢固 。深受食客们喜欢 。包括很多糖友在我这边做健康管理的时候都会问一句 。之前很喜欢吃粉条 。现在血糖高了还能不能吃了呢?
糖友能吃粉条 。但是要看如何吃 。
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先来看看粉条是用什么制作而成的 。市售的常见的粉条有红薯粉、绿豆粉、土豆粉 。主要原料就是红薯、土豆、绿豆中的淀粉制作而成的食物 。确实这也是糖友们担心的 。这不就是赤裸裸的淀粉嘛!是不是就不能吃了!
【糖尿病能吃粉条吗?粉条含糖高不高?】能吃 。但是要慧吃 。粉条中的淀粉含量高不假 。但是吃的时候可以选择减少一部分主食 。这样代替一部分主食去吃 。自然是可以的 。
还有需要注意的是 。大家喜欢吃粉条的方式口味还都挺重的 。要么炖肉吃 。要么做成酸辣粉 。粉条本身热量就高 。再加上这样的高热量吃法 。确实就不太推荐了 。还是要选择清淡的少油的做法 。
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总结一下就是糖友们可以吃粉条 。但是要注意吃的方法是:第一吃的时候记得减少主食;二是吃的时候要选择最好的是无油的烹调方式更健康 。
其他观点:
粉条是我国的特色传统食品 。它是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品 。粉条的口感筋道爽滑 。受到了很多人的喜爱 。
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对于糖尿病人来说 。控制好血糖有利于减少并发症的发生 。因此在食物的选择上也会格外谨慎 。特别是对于主食的选择尤为重要 。
粉条的主要成分是淀粉 。虽然它们的原材料杂豆类、薯类中的淀粉含量不如白面大米中的高 。但是加工成淀粉后 。其淀粉含量达到80%左右 。与白面大米中的淀粉含量相当 。淀粉含量高 。其热量也高 。100克的土豆粉热量为340kcal 。
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在粉条加工的过程中 。损失了大量的蛋白质、维生素和矿物质 。营养价值低 。甚至还不如白面大米 。虽然干粉条的升糖指数不算高 。属于低升糖指数食物 。但作为营养素太过单一且主要是碳水化合物的食物 。长期而言对于控制血糖以及预防糖尿病的并发症并不有利 。因此 。粉条对于糖尿病人来说 。并不是推荐的食物 。
如果糖尿病人要吃粉条 。那么就要相应的减少主食的量 。粉条要代替主食来吃 。而不是当做菜肴 。比如猪肉炖粉条、酸菜炒粉条等菜肴 。很多人都是当作菜来吃 。吃完了这些还要吃点主食 。这样的吃法对于控制血糖就十分不利 。
糖尿病人在选择主食时 。首选升糖指数低的食物 。其次还要营养密度高 。平时吃的精米白面由于经过精细加工 。丢失了大部分的维生素、矿物质和膳食纤维 。消化速度快 。餐后血糖升得快 。降得也快 。容易引起血糖的大幅波动 。因此 。糖尿病人在吃主食时 。最好加入全谷类 。(比如燕麦、荞麦、玉米、糙米等) 。杂豆类(比如红小豆、绿豆、芸豆、干豌豆等) 。薯类(土豆、红薯、山药等) 。这些食材含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物 。对于血糖的控制及慢性病的预防都有好处 。
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另外 。餐后血糖的管理 。不仅要关注单一食物的血糖指数 。还要注意整体膳食结构的搭配 。吃主食前 。最好先吃些蔬菜、肉蛋奶豆等优质蛋白的食物 。这样混合膳食更有利于餐后血糖的控制 。
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