文章插图
1、回头鱼1条 ， 小米椒，姜葱 ， 蒜适量 。调味生抽，耗油 ， 辣鲜露适量 。
【豆辣鱼头的制作方法 豆辣回头鱼做法步骤】2、鱼杀后，去内脏，用80度的水把鱼烫一下去粘液 ， 切一字花刀 。
3、姜葱蒜 ， 小米椒切末 。
4、用姜葱蒜和米椒和生抽，耗油，辣鲜露 ， 老干妈，调成汁，浇到鱼上去蒸上汽13分钟即可 。
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