烧土豆的正确方法 烧土豆的正确方法


烧土豆的正确方法 烧土豆的正确方法

文章插图
1、主料:土豆200克 。
2、辅料:油适量、盐1勺、生抽1勺、老抽适量、蚝油1勺、葱蒜适量 。
3、做法:
(1)土豆去皮,切成滚刀块,然后用水浸泡一下,把里边的淀粉泡出来 , 炒的时候就不会粘锅了 。
(2)这一步很关键 , 也是就素菜做出肉味来的小窍门,锅里放油,然后放入八角、葱蒜炝锅,没错就是八角炝锅 , 可以出来很香的肉味,也可以放点桂皮香叶,味道会更浓 。
(3)倒入切好的土豆块,翻炒一下 , 炒土豆不需要放太多的油,因为土豆不吃油,放一点就可以了 。
(4)土豆里倒入生抽、老抽、耗油调味调色 。
(5)土豆里倒入适量的盐,根据自己口味添加即可 。
(6)所有的调料都放好之后,加入小半碗水小火炖一下,这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些 。
【烧土豆的正确方法 烧土豆的正确方法】(7)大概炖个六七分钟,土豆就做好了 。

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