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1、牛心菜其叶片宽大，无毛，具蜡粉，球叶脆嫩、微甜无异味，鲜食爽口，其色泽嫩绿，开胃健脾 ， 是一道极其上乘的佳肴 。
2、牛心菜，书名结球甘蓝 ， 是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜 。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面积大 ， 供应期长 。牛心菜含有丰富的铁、钙等微量元素，深受广大消费者的喜爱 。
3、甘蓝拿上手后感觉比较沉，甘蓝的水分比较足，结构紧凑 ， 吃起来的口感会更好 。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝 ， 绿色或灰绿色 。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色 。
【牛心菜怎么做好吃 牛心菜和包菜的区别】4、甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽 。等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合 。
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