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1、清炒莴笋不用焯水 ， 莴笋是可以直接生食的蔬菜，含有的草酸极少，莴笋只需要下锅爆炒几分钟就熟了，如果热水烫过，口感会差很多 ， 同时也会损失一部分营养成分 。
【清炒莴笋要过水吗 清炒莴笋要焯水吗】2、莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物 。
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