新开餐饮门店怎么吸引消费者？ _经验知识

除了门头装修以及营销吸引顾客。还有声音、气味和员工都能影响顾客上门
我看了很多回答。大家都说了装修环境、门头招牌还有搞活动这些。但是很多人却忽略音乐、气味和员工。
一、音乐也能影响顾客上门
有人因为一首歌进去一家门店。也有人因为餐厅音乐太吵而离开。所以声音和音乐是会影响顾客光顾的。怎么利用好音乐呢？这就要看餐厅的属性了。是休闲类餐厅就放一些轻缓的音乐。吸引顾客进去；如果是大众餐饮。比如快餐之类的。放一些热烈欢快的音乐吸引顾客的注意力。具体怎么做。接下来餐饮知识树会发文详细解说。
二、气味也是一门营销手段
有人生意不好或者位置不好。怎么办？比如一家餐饮老板的餐厅在一个巷子里面。但是他做的卤肉很好吃。又没顾客上门。怎么办呢？他想了一个办法。就是一大早做好卤肉放在店门口用鼓风机吹。将气味传播出去。顾客闻香而来。生意就好了。同样的。善于用气味吸引顾客的还有火锅店、串串店。我曾经在广州的一个商场发现他们的火锅店都是开窗的。火锅的味道飘在整个过道吸引大家。还有一些临街店铺。比如烧烤店、串串店、面包店等都善于用气味做营销。
三、员工会赶跑你的顾客
员工休息时间在门口抽烟或者休息。或者饭点坐在餐厅外面吃饭。这些都会影响顾客上门的。因为顾客会觉得餐厅打烊或者休息就不想上门了。所以让你员工不要在店门口抽烟或者聊天。另外派一位长相甜美可爱的妹子站在门口做迎宾。这也能吸引顾客上门。
餐饮经营是一门复杂的功课。大家都不容易。还是要多方面学习才行。
其他观点：
传统门店要重视音乐的营销
很多店铺不放音乐或者凭感觉乱放音乐
都是不对的
根据莱斯特大学心理学报告
在店里播放古典音乐
更能够鼓动客户多消费
因为这样能让顾客感觉自己更富有
同时如果播放不精准的流行音乐
会影响大家在消费上减少10%
凡是来消费的顾客只要拿出手机
秒表按出8秒即可免单
前后相差0.5秒打八折
看似简单其实很难做到
一个月后餐饮店天天排起了长龙
因此业绩暴增
还有就是三人行一人免单或者送指定餐食
反正三个人肯定不止点两个菜对不对
只要消费满99
送一张价值500的会员卡
以后每次来消费满80就可以减20
用这个策略客户不仅会积极过来
还会主动向身边的朋友宣传
这样客流一定爆满
其他观点：

文章插图

文章插图
在进行餐品定价时。一定要学会玩数字游戏。也就是充分掌握顾客的心理变化和认知反应。以下是段位比较高的数字游戏和老板常用的手段。
1、用尾数定价和 1 分钱策略。拉低顾客的价格敏感度。在进行餐品定价时。通常有意定一个与整数有一定差额的价格。例如采用 18.9 元而不是 19.00 元对菜品进行标价。能拉低顾客对的价格敏感度。让顾客产生菜品便宜的感觉。虽然菜品的价格只有 1 位数。感觉价格低很多。